уторак , 25 јун 2024

Bakina kuhinja – jedno pile komplet ručak recept

Bakina kuhinja – jedno pile komplet ručak recept
 


 
Baka u svojoj kuhinji predstavlja komplet ručak, tj. kako od jednog pileta spremiti kompletan obrok
 
Potrebno je:
 
 
1 celo pile
4 šargarepe
1 paškanak
1 celer
1 glavica luka
1 jaje
100 griza
1 male k.k. masti
malo praška za pecivo
biber u zrnu i mleven
začin
 list peršuna
ulje
1 kašika brašna
1 šolja kuvanog paradajza
5 krompira
malo mleka
malo soli
1 krompir za supu
 
Supa:
 Iseći pile pa  u šerpu staviti bubac, djigericu,deo ledja, nogice gušicu, ceo očišćen krompir ,  koren celer isečen na četvrtine, paškanak biber luk presečen na pola pa prepečen na ringli 3 šargarepe presečene na pola. 
 
 
 
Naliti vodom punu šerpu i staviti da se kuva na tihoj vatri.  Supu više ne nalivati. U maloj šerpici narendati pola šargarepe, dodati malo ulja propržiti da šargarepa otpusti sok pa dodati u supu. 
 
 
 
Kad se i povrće skuvalo. supu lagano procediti i vratiti na šporet. 
U tanjir razbiti jaje dodati malo masti ( može i bez toga) griz i malo na vrh noža praška za pecivo i 
 
 
 
izraditi gušću masu kao što je prikazano u Videu. Malom kašičicom vaditi knedle promešati i 
 
 
 
poklopiti da nam se knedle skuvaju. 
 
 
Dodati kašiku začina, mleven biber, i sitno seckan peršunov list. Poklopiti i skloniti sa šporeta
 
Prženo meso:
 
Ostatak mesa od pileta bataci, karabataci, krila staviti u dublji tiganj ili šerpu, dodati ulja malo vode i staviti da se dinsta na tihoj vatri. 
 
 
 Belo meso iseći na tanje parčiće pa i nji dodati u šerpu. 
 
 
Dinstati dok  meso ne omekne uvek i uvek dolevati po malo vode. Pred krak posoliti i pustiti da se lepo meso zapeče i porumeni.
 
Krompir pire
 
krompir očistiti oprati iseći na pola naliti vodom i staviti da se kuva. 
 
 
 
Kuvan krompir iscediti iz vode izgnječiti dodati malo soli i malo mleka pa dobro izmiksati dok se ne 
 
 
dobije lep penast pire.
 
Paradajz sos:
 
 
Sipati u šerpicu pola šoljice ulja, dodati kašiku brašna pa propržiti brašno da dobije zlatnu boju 
 
 
sipati punu šolju zabelu kafu kuvanog paradajza i toliko vode i dobro izmešati da se ne stvore grudvice. 
 
 
Pustiti da provri dodati malo začina i 1/2 k.k. šećera. Poklopiti i skloniti sa šporeta.
 
Rinfliš:
 
 
Sve ono što Vam je ostalo iz procedjene supe  poredjajte u tanjer, kuvano meso zelen, krompir..
pa servirajte sa kuvanim paradajzom i služite odma posle supe
I na kraju imate kompletan ručak od jednog pileta Prijatno dragi moji!
Video: