Bakina kuhinja – kako se pravilno zamrzava boranija

Potrebno je:

boranija

kese

Priprema:

Kupiti mladu boraniju najbolje „olovku“ bez fleka očistiti je i iseći na polovinu. Oprati..

U sud veći staviti vodu sa rešetkom pa kad voda provri posoliti i staviti deo boranije ne više od 1 kg da boranija potone u vodu. Ostaviti da vri 3-4 mina a zatim izvaditi zajedno sa rešetkom i potopiti u veći sud sa hladnom vodom i isto toliko držati koliko ste je i barili. Izvaditi ocediti i sipati u prazan sud.

Ponoviti postupak i sa ostalom boranijom.

Najbolje je boraniju prostreti na čist čaršav da se malo osuši i dobro ohladi.

Pakovati i zatvarati u kese u tanjem sloju.

Boranija pri odmrzavanju zadržava istu boju ukus i miris. Nadam se da sam pomogla..