Bakina kuhinja – knedle sa svežim smokvama

Potrebno je:

600 gr krompira

250 gr brašna

1 jaje

2 kašike ulja za testo

prezle

ulje za prezle

500 g smokava krupnijih

prah i vanilin šećer

Priprema:

Krompir oljuštiti i skuvati iscediti vodu i dodati jaje i malo soli i izmiksati. Dodati brašno i ulje i izragiti glatko testo.

Vaditi loptice rastanjiti i u sredinu stavljati oprane i osušene smokve odsečene drškice .

Pravite knedle i stavljajte na poslužavnik koji ste posuli malo brašnom.

Stavite vodu u šerpu pa kad provri posolite i spustote knedle.

Kuvajte 5-6 min, pa kad omeknu i isplivaju na površinu vadite.

Prezle malo ispržite na malo ulja pa kuvane knedle spuštajte u prezle i uvaljajte svaku knedlu,

Pospite prah šećerom i vanilin šećerom.

Služite tople..