Bakina kuhinja – posni djuveč sa šampinjonima i krem čorba 2/1

 

Potrebno je:

200 gr šampinjona

2 glavice crnoga luka

2 šargarepe

3-4 zelene paprike

1 veći paradajz

nekoliko mladih krompirića

1 šoljica pirinča

začin, so biber,aleva paprika

beli luk, ulje peršunov list

Priprema:

Na ulju propržiti crni luk, pa dodati na krugove šargarepu, zatim  zelenu papriku seckanu, šampinjone na listiće, mlade krompiriće paradajz oljušten na kriške, zatim začine i na kraju pirinač opran.

 Naliti vodom da ogrežne i kuvati da voda uvri. Dodati malo peršunovog lista pa kuvati da uvri tečnost i pirinač malo nabubri. 

Staviti u rernu na 200 stepeniC oko 30 min da se lepo zapeče

Krem čorba:

U 1 l vode kuvati 100 gr. isečenih šampinjona, 1 glavicu crnog luka, 1 veća šargarepa i 2 krompira. Kuvati dok ne omekne, a zatim sve izblendati, U šerpicu staviti malo ulja, 1 malu kašičicu brašna i 1 čen belog luka sitno iseckan i malo propržiti. 

Kuvane šampinjone sa povrćem izblendirati pa dodati na prženo brašno i beli luk.   Naliti vodom, dodati začina,  mlevenog bibera i peršunovo lista. 

Neka provri 2-3 ključa i krem čorbica je gotova.. Dodati kao prilog jednu lepu salaticu. Prijatan ručak!