Bakina kuhinja – kiflice sa sirom kao pena

Potrebno je:

500-600 gr brašna

100 ml. mleka

200 ml. jogurta

3 jaja

1 žumance

soli

1 kašika šećera

200 gr sira

300 gr kvasca

100 ml. ulja

Priprema:

Rastvoriti kvasac u malo mlakom mleku pa dodati 2 jaja i izmutiti žicom, dodati šećer pa jogurt, mleko ostatak, ulje i brašno, a preko njega so. Zamesiti srednje tvrdo testo glatko ostaviti da poraste oko 30 min. Testo premesiti pa razviti za pola sm. i iseći na kvadrate svaki kvadrat od trougla ka unutrašnjosti malo zaseči. Sir izdrobiti i dodati balance i izmešati.

U sredinu kvadrata staviti malo sira, Kroz svaku prosečenu stranu provući vrh testa . Srednje krajeve prebaciti preko sira kao u VIDEU. Tako uraditi i sve ostale kvadrate testa.

Ostaviti testo da naraste namazati žumancetom, posuti semenkama i krupnom solju.

Peći na 200 stepeni C 15-20 min. kiflice su mekane kao pena …