Bakina kuhinja – knedle sa kajsijama /Noodles with apricots/

Potrebno je

500 gr. krompira

15 kajsija

oko 200 gr brašna

2 kašike griza

100 gr prezli

malo ulja

1 jaje

so

šećer

1 vanilin šećer

Pripreme:

Krompir očistiti i skuvati, ocediti vodu dobro izgnječiti dodati malo soli i 1 jaje. Sve dobro mikserom izmiksati da nema grudvica. 

Dodati brašno i griz dobro ga izraditi. Vaditi po malo testa pritisnuti na dlan staviti cele kajsije bez koščica, zamotati  u testo i napraviti okrugle knedle

.

 Pobrašnjiviti poslužavnik i redjati na njega. Staviti u šerpu vodu posoliti pa kad provri polako spuštati jednu po jednu knedlu. 

Varjačom ići po dnu da se ne zalepe za dno. Potrebno je da kuvaju oko 5-6 minuta kad provre tj. kad isplivaju na površinu. 

Vaditi rešetkastom kašikom i valjati  ih u pržene prezle. Pošećeriti i sipati vanilu po njima. Prijatno dragi moji..