Potrebno je
500-600 gr brašna
20 gr kvasca svežeg
200 ml. jogurta
100 ml. toplog mleka
1 kašika šećera
soli malo
3 jaja
200 gr kiselog mleka
2 kašike kajmaka ili pavlake
150 gr sira
Priprema:
U malo mleka potopiti kvasac dodati 2 jaja, zatim šećer, jogurt, mleko i brašno i na kraju soli i umesiti srednje tvrdo glatko testo i ostaviti malo da poraste. Testo podeliti na 4 loptice. Svaku loptu razviti veličinu tanjira pa staviti u obložen pek papirom pleh i ostaviti da malo poraste.
Izmutiti belance, pa dodati kiselo mleko i kajmak pa na svaku lepinju razvući po lepinji ali ostaviti za prst da se vidi lepinja na ivicama. Zatim izmrviti na svaku lepinju izmrviti sir. Deo na lepinji na koji nije razvučen sir premazati žumancetom. Peći na 220 stepeni C oko 20-30 min.da lepo porumene. Lepinje su jako mekane i mirisne, i najlepše lepinje koje će te probati..