петак , 27 мај 2022

Bakine krofne

 

Krofne su najomiljeniji kolači mijih unučića. Kad to pravim to im je i ručak i večera ništa drugo ne dolazi u obzir.

Pa kako i nebih kad su ove krofne zaista sjajne. Testo je penasto i barušasto a kad se prže same se okreću u ulju.

Probajte nije teško, a  najveća zahvolnost će Vam biti radost vaše dece …                                                     

Potrebno:

2 pune kašike kiselog mleka
300 ml. mleka

800 gr. brašna /meko/
mala šoljica ulja


3 jaja
kocka kvasca /svežeg/
kašika šećera
1/2 kašičice soli
 korica limuna


 šećer u prahu sa posipanje + 1 vanila
300 ml ulja za prženje

Priprema:
Kvasac potopiti u malo toplog mleka sa kašikom šećera i izmešati.  U plastičnu vanglicu umutiti malo cela jaja, pa dodati kiselo mleko, kvasac, malo smlačeno mleko, limunovu koricu, ulje, pola brašna i so. Dobro izlupati testo varjačom pa dodati ostatak brašna. Testo mora da bude mekano ne kao za hleb. Pokriti folijom i krpom i ostaviti na toplo da naraste. Premesiti dva puta. 
Testo razvući na malo pobrašnjiven sto oko prst debljine. Poslužavnik malo namazati uljem pa čašom vaditi krofne na njega. Pokriti opet folijom i krpom i ostaviti 20 min. na toplom da opet malo narastu. Narasle   krofne pržiti u šerpi i stavljati ih tako da ono što vam je bilo gore okrenute sad  dole u ulje. Obavezno smanjite ringu i pržite na pola jačine (ja to pržim na plinu) Čim ih stavite u šerpu pokrite poklopcem. Okrećite kad  je donja strana pržena i sad nemojte pokrivati. Ako Vam krofne imaju venac znajte da ste uspeli i da su narasle baš onako kako treba. Pospite prah šećerom zamirisan vanilom i sladite se…..
Prijatno dragi moji!

 

EnglishFrançaisDeutschItalianoРусскийСрпски језик