Bela čorbica
Potrebno je:
500 gr pilećeg mesa ( može i junetina)
puno povrća
zrna biber
malo suvog začina
2 kašike kisele pavlake
1 žumance
U lonac staviti pileće meso dodati povrće, šargarepum celer pašknat, karfiol, list celera, zrno bibera mala glavica crnog luka i ostaviti ida kuva na tihij vatri.
Kad se skuva izvaditi rešetkom meso povaditi meso i isitniti.
U činiju staviiti žumance i pqavlaku i žicom izmešati. Dodavati po malo čorbe koja vri nekolilo kutlača i onda vratiti sve u čorbu.
Dodati meso, so biber peršunov list..Čorbica je gotova
Sarma
Potrebno je:
700 gr. mlevenog mesa
150 gr suve slanine
300 gr suvih rebara
100 gr pirinča
glavica crnog luka
4 čena belog luka
začin
tucana paprika
aleva paprika
kašika masti
listove lorbera
listovi kiselog kupusa
Priprema:
Priprema:
Na masti propržiti crni i beli luk dodati seclanu slaninu , zatim začin, papriku jednu i drugu, biber izmešati i dodati u mleveno meso koje ne pržimo. Sve dobro izjednačiti rukama. Vaditi kašikom i zavijati u listove kiselog kupusa sarme.
Redjati u dublju šerpu uspravno a u sredinu staviti suva rebra i lorber.
Naliti vodom pa šerpu sa sarmom kuvati na tihoj vatri oko 2 sata…
Uz sarmu obavezno bakina proja…
Potrebno je:
Za biskvit
Pogača
Potrebno je:
500 ml mleka
30 gr kvasca
1 kašičica šećera
malo soli
50 gr margarina
800 gr brašna
200 gr sira
1 jaje
semenke susama,, krupna so
Priprema:
Rastopiti kvasac u malo mleka sa šećerom pa dodati ostatak mleka i brašno i zamesiti sredne tvrdo testo. Ostaviti da odmori i poraste.
Istresti na pobrašnjien sto i oklagijom istanjiti seći na kocke. U izdrobljen sir dodati belance i izjednačiti. U svaku kockicu staviti kašičicu sira i uviti u obliku fišeka. Redjati u podmazan pleh ili šerpu.
Ostaviti pokrivenu pa premazati žumancetom i posuti susamom. Peći na 200 stepeni C oko 50 min. Pred kraj pokriti folijom..