Bakina kuhinja – vasina torta i praznični komplet ručak

Bela čorbica

Potrebno je:

500 gr pilećeg mesa ( može i junetina)

puno povrća

zrna biber

malo suvog začina

2 kašike kisele pavlake

1 žumance

U lonac staviti pileće meso dodati povrće, šargarepum celer pašknat, karfiol, list celera, zrno bibera mala glavica crnog luka i ostaviti ida kuva na tihij vatri.

Kad se skuva izvaditi rešetkom meso povaditi meso i isitniti.

U činiju staviiti žumance i pqavlaku i žicom izmešati. Dodavati po malo čorbe koja vri nekolilo kutlača i onda vratiti sve u čorbu.

Dodati meso, so biber peršunov list..Čorbica je gotova

Sarma

Potrebno je:
700 gr. mlevenog mesa
150 gr suve slanine
300 gr suvih rebara
100 gr pirinča
glavica crnog luka
4 čena belog luka
začin
tucana paprika
aleva paprika
kašika masti
listove lorbera
listovi kiselog kupusa

Priprema:

Na masti propržiti crni i beli luk dodati seclanu slaninu , zatim začin, papriku jednu i drugu, biber izmešati i dodati u mleveno meso koje ne pržimo. Sve dobro izjednačiti rukama. Vaditi kašikom i zavijati u listove kiselog kupusa sarme.

Redjati u dublju šerpu uspravno a u sredinu staviti suva rebra i lorber.

Naliti vodom pa šerpu sa sarmom kuvati na tihoj vatri oko 2 sata…

Uz sarmu obavezno bakina proja…

Vasina torta

Potrebno je:

Za biskvit

7 kašika šećera

8 kašika oraha

2 kašike brašna

7 jaja

malo praška za peciva

Za fil:

300 gr mlevenih oraha

4 kašike prah šećera

mleka malo

100 gr rastopljene čokolade

200 gr maslaca

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom dodati brašno sa praškom za pecivo orahe i dobro izjednačiti.

Peći u plehu 28 cm na 200 stepeni C 20-25 min. Ohladjenu tortu preseći na pola.

Mlevene orahe popariti dodati rastoplenu čokoladu i umućen maslac sa 2 kašike prah šećera. Ja sam dodala par kapi ruma. Sve izjednaliti

Pola fila staviti u tortu pa poklopiti drugom polovinom i premazati drugom polovinom.

Ukrasiti šlagom, rastopljenom čokoladom ili seckanim orasima i lešnicima.

Ohladiti 3-4 sata i sladiti se.

Pogača

Potrebno je:

500 ml mleka

30 gr kvasca

1 kašičica šećera

malo soli

50 gr margarina

800 gr brašna

200 gr sira

1 jaje

semenke susama,, krupna so

Priprema:

Rastopiti kvasac u malo mleka sa šećerom pa dodati ostatak mleka i brašno i zamesiti sredne tvrdo testo. Ostaviti da odmori i poraste.

Istresti na pobrašnjien sto i oklagijom istanjiti seći na kocke. U izdrobljen sir dodati belance i izjednačiti. U svaku kockicu staviti kašičicu sira i uviti u obliku fišeka. Redjati u podmazan pleh ili šerpu.

Ostaviti pokrivenu pa premazati žumancetom i posuti susamom. Peći na 200 stepeni C oko 50 min. Pred kraj pokriti folijom..