Bakina kuhinja – najbrži način spremanja džema od kajsija

Potrebno je:

6 kg očišćenih kajsija

3,6 kg. šećera

Priprema:

Kajsije oprati i očistiti i stavljati u šerpu red kajsija red šećera.. Ja sam stavila 600 gr šećera na 1 kg kajsija.

Ako su kajsije kisele povećajte šećer.. Ostavite preko noći kajsije da ostoje ili bar 5-6 sati da puste sok i šećer se istopi.

Kuvati na jačoj vatri 20-30 min skinuti sa šporeta i mutiti varjačom oko 20 min ako trebai više da se zgusne.

Sipati u nove tegle sa novim zatvarwačima i tegle okrenuti.

Možete ih i pasterizovati na 90 stepeni 90 min i ostaviti u rerni da se tako ohlade. Uživajte u ovom božanstvenom voću i preko zime..