Bakina kuhinja – sarma moje majke kako je to dobro

Potrebno je:

600 gr ml. mesa mešano

100 gr pirinča

1 glavica crnog luka

mast

1 glavičica belog luka

soli..aleve pasrike

tucane ljute

lovorov list

zrna bibera

mleven biber

listovi kiselog kupusa

300 gr suvih rebara

Priprema:

Na ulju propržiti seckan crni luk, dodati crvenu mlevenu papriku, mleven biber ssitno seckan beli luk malo ljute tucane paprike i skloniti sa šporeta. Dodati mleveno meso i opran pirinač i sve dobro izmešati.

Listovima kupusa ostraniti tvrdi deo staviti na sredinu kašiku fila pa rukama malo izdužiti saviti ivice kupusa i uviti sarmu malo nadugačko. Redjati u šerpu uz ivice šerpe uspravno i dobro pritisnuti jednu uz drugu.

U sredinu staviti nasečena rebra i nasečenu srredinu kupusa. Dodati lovorov list neko zrno bibera i veću kašiku masti. Posuti još malo paprikom i tucanom paprikom i naliti vodom da ogrezne.

Kuvati oko 2.5 sata na tihoj vatri. Ukoliko je kupus prekiseo obavezno oprati listove.. Uz sarmu obavezno napravite finu mekanu bakinu proju Proja recept