понедељак , 27 јун 2022

Zimnica

Bakina kuhinja – pasterizacija krastavčića (pasteurization pickle)

Broj pregleda: 13.391 Potrebno je: 3 kg. kornišona 1/2 l sirćeta 1,5 l vode 100 gr. šećera 50 soli Krastavčiće dobro oprati pa ih poredjati u tegle, koliko god može da se pritisne. U  šerpu sipati vodu dodati sirće, šećer, so, biber , slačica, korijander, lover mirodjija. Sve dobro izmešati i naliti krastavčice. Zatvoriti  metalnim poklopcima. Staviti u hladnu rernu, …

Read More »

Bakina kuhinja – pindžur (pepper to grandma’s mode)

Broj pregleda: 2.141 Potrebno je: 5 kg mesnate paprike 2 kg paradajza 200 ml. ulja so celerov list 1 glavica belog luka Priprema: Papriku obrisati i ispeći na roštilju ili plotni, pa je oljuštiti i odstraniti semenke. Samleti na mašini, ili ako volite krupnije iseckati je sitno. Ulje sipati pa kad se ugreje sipati mlevenu papriku. Pržiti je oko sat …

Read More »

Bakina kuhinja -ajvar sa plavim patlidžanom /chutney eggplant/

Broj pregleda: 5.953 Potrebno je: 5 l vode 15 kr. paprike 5 kg plavog patlidžana 250 – 300 gr soli 4 kašike esenceije 1/2 j ulja biber z zrnu lovorov list Priprema: Papriku dobro oprati i očistiti od semenki, a zati u šerpu sipati vodu i dodati sve ove sastojeke. Kad provri dodati papriku , ako je veća šerta može …

Read More »

Bakina kuhinja – peglana paprika (ironed pepper)

Broj pregleda: 5.582 Potrebno je  2 kg mesnate crvene paprike 100 ml alkoholnog sirćeta 1 – 2 kašike morske sitne soli peršunov list biber u zrnu  seckan beli luk 1-2 glavice 5 gr. salicila ili konzervansa Priprema: Papriku dobro oprati izvaditi seme. U šerpu sipati sirće, so,peršun seckan,biber u zrnu,seckan beli luk i salicil. U svaku papriku staviti po kašičicu …

Read More »
EnglishFrançaisDeutschItalianoРусскийСрпски језик